师承酒厂位于驰名中外的酒之乡——赤水河畔茅台镇。
公元前135年,黔北一带水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,前人把这一代称为“酒乡”。而这一带中又以茅台酒最为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”,汉武帝赞曰“甘美之”。
时至1599年,茅台建造了正规的酿酒作坊。至此,茅台酒独特的回沙工艺基本形成。而然,到了咸丰年间,战乱四起,生产中断。
到了1862年,毛台酒坊开始重建,形成了以王氏的“荣太和烧房”(俗称“王茅”),华氏的“成立烧坊”(俗称“华茅”)赖氏的“恒兴烧坊”(俗称“赖茅”)为代表的三家烧坊,共同促进着茅台酿酒业的发展。
1915年,应当时政府的安排和国际社会的邀请,“王茅”和“华茅”被选为名优特产送往美国旧金山参加巴拿马万国博览会。在参展期间,中国代表掷茅台酒国酒瓶扬国威,一举夺得金奖。从此,茅台酒跻身世界三大名酒之列。
基于多方面考虑,1951年——1952年,当时的地方政府把“荣和”、“成义”、“恒兴”三家烧坊合而为一,成为国营茅台酒厂。自此,茅台酒得以发展壮大,深得国家领导人的青睐和广大消费者的无比喜爱,被尊为“国酒”。
改革开放后,白酒业迎来发展的新浪潮,师承系列酒应运而生。即:传承茅台酱香优良工艺,遵循古法、天地同酿,端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵七次取酒,高温制曲、高温取酒,多年窖藏,于岁月历练中沉淀,静静老熟,日臻完美’;传承茅台千年历史文化、长征文化和国酒文化传奇,打造出兼具现代化、科技化、传统化于一身的优质品牌师承系列酒“师承酱”、“师承夜”“师承老窖”。
师承系列酒以其得天独厚的地理条件和独具匠心的酿造工艺,加之以坚持质量第一、开拓创新、诚实守信的经营理念,逐步成为发展浪潮中的弄潮儿,在如雨后春笋般飞速发展的白酒行业中取得骄人的地位。但师承人没有沾沾自喜,反而更加努力,严格把关、更加创新,跟随时代发展的脚步,不断壮大。如今,已有分厂4间,洞藏基地一处,占地共100余亩,其中,生产间12间,制曲车间8间,传统窖池112个,员工上百人,年产量上千吨,固定资产8仟万元,现代化生产线和高科技质量检测器一应俱全。
忆往昔峥嵘岁月,看未来任重道远!
在未来的发展过程中,师承人将致力于携手广大消费者与同行挚友,共同将白酒业推向一个崭新的发展时代,营造出一个更适合白酒业发展的空间,共创属于中国白酒的辉煌和美好的未来!